دستگاه دیپازیتور شیرینی (قیف زن اتوماتیک) جهت تولید آسان انواع شیرینی با خمیر های سفت و شل در قنادی ها و کارگاه های شیرینی پزی استفاده می شود. کار کردن با این دستگاه بسیار راحت بوده و نیمه اتوماتیک محسوب می شود. این دستگاه قابلیت تولید یکنواخت انواع شیرینی و کیک را در حجم بالا دارد. به این صورت که خمیر را شکل داده و آماده می کند پس از آن سینی ها درون فر قرار می گیرند. مناسب برای انواع خمیر سفت، نرم و بسیار نرم نیز می‌باشد.
سیستم پخت دستگاه دیپازیتور شیرینی
سیستم پخت دستگاه دیپازیتور شیرینی به شرح ذیل می باشد.
۱ ) سیستم سفت زن ( قیف زن ) : مناسب برای شیرینی با خمیر های سفت است. مانند: شیرینی بهشتی ، شیرینی کشمشی ، شیرینی نارگیلی ، شیرینی گردوئی.
۲ ) سیستم شل زن ( رولت زن ) : مناسب برای تولید کیک است. مانند: کیک یزدی ، کیک تخته ای و رولت.
۳ ) سیستم کاتر دار : قادر به تولید انواع شیرینی های آلمانی، آجیلی و مشهدی می باشد.
دستگاه دیپازیتور شیرینی دارای اجزای مختلفی است که عبارتند از:
- مخزن استیل برای سیستم سفت زن
- مخزن بزرگتر برای سیستم شل زن و کاتر دار
این دستگاه را می‌توان با تعداد نازل های مختلف با توجه به سفارش خریدار ساخت. مانند: ۴ نازل، ۵ نازل و …
دستگاه قیف زن و رولت زن
دستگاه دستگاه قیف زن و رولت زن دستگاه قیف زن و رولت زن جهت تولید محصولاتی که دارای خمیرهای لطیف و سبک هستند کاربرد دارد. مانند: کیک اسفنجی، مافین، کیک یزدی، پای سیب، رولت، تخته ای، تیتابی، شیرینی لطیفه.
- صفحه نمایش لمسی برای نمایش و تنظیمات هر محصول به صورت جداگانه و قابلیت کنترل تمامی جزئیات
- قابلیت چند زبانه بودن صفحه نمایشگر لمسی
- مناسب برای انواع خمیر سفت، نرم و بسیار نرم بدون وارد آوردن تنش به خمیرهای حساس مانند رولت و لطیفه
- سرعت تولید تا ۲۰ ریزش در هر سیکل کاری
- کاربری سریع و آسان توسط یکنفر
- بدون نیاز به تغییر فرمول محصولات در مقایسه با کار با دست
- دستگاه تکفاز و توان مصرفی ۱۲۰۰ وات
- ابعاد مناسب برای استفاده در فضای محدود
- شستشو و تعویض آسان محصول در ۸ دقیقه
- کنترل کامل اندازه وزن طول و ارتفاع و ضخامت محصول
- قابلیت ذخیره ۳۰ برنامه تولید
- توانایی ذخیره ۱۰۰ محصول در حافظه
- ۵ سال گارانتی + ۱ ماه گارانتی رضایت
مخزن رولت زن با گنجایش ۶۵ لیتری به صورت استاندارد طراحی و ساخته می شود. امکان ساخت مخزن سفارشی طبق درخواست مشتری برای خمیرهای خاص میسر است.
قالب های مخصوص ریزش خمیر شل مجموعه رولت زن شامل سه دسته هستند.
- قالب های مخصوص شیرینی رولت، تی تابی و تخته ای
- قالب های مخصوص خمیر کیک یزدی و مافین
- قالب های مخصوص قیف کاری (خامه ای، لطیفه، قرابیه)
قالب های مخصوص ریزش خمیر شل با دقت خاصی طراحی شده است که حداقل تنش به این خمیرهای حساس وارد شود.
ساخت قالب سفارشی مورد نظر مشتری به علت تفاوت عمده در مایع خمیر قنادی های مختلف، امکان پذیر است. تعویض قالب ها به سادگی صورت می پذیرد.
ویژگی های منحصر به فرد دیپازیتور شیرینی ( قیف زن اتوماتیک )
- دستگاه دارای سیستم PLC و صفحه نمایشگر با قابلیت ذخیره برنامه های تولید شیرینی های مختلف است.
- این دستگاه از جنس استیل مرغوب و در بعضی از قسمت ها تفلون ساخته شده است که از آلیاژ با کیفیت می باشند و عمری طولانی دارند.
- پس از اتمام کار قسمت های مختلف مخزن و دستگاه دیپازیتور را می توان به راحتی شست.
- با توجه به ابعاد دستگاه و تعداد نازل ها قابلیت تولید محصولات را در کمترین زمان ممکن دارد.
- با استفاده کردن از این دستگاه به نیروی انسانی کمتری نیاز است. فرم دهی خمیر بدون دخالت دست انجام میشود.
- حداکثر میزان تولید قیف زن : ۲۶۰ کیلوگرم در ساعت
- حداکثر میزان تولید شل زن : ۴۵۰ کیلوگرم در ساعت
- ظرفیت تولید شیرینی های قیفی به طور متوسط ۲۰۰ کیلو در ساعت ( روزانه ۱٫۵-۲ تن)
- هر ۷ ثانیه یک برگ رولت (رولت یک دست و یک جور با ضخامت قابل تنظیم)
- دستگاه تک فاز و توان مصرفی ۱۲۰۰ وات
- ابعاد مناسب برای استفاده در فضای محدود
- کاربری سریع وآسان توسط یک نفر
- قابلیت ذخیره ۳۰ برنامه تولید
- بدون نیاز به تغییر فرمول محصولات در مقایسه با کار با دست
- کنترل کامل اندازه وزن طول و ارتفاع و ضخامت محصول
- دو دنده استیل قیف زن و رولت زن
- ۵سال گارانتی + ۱ ماه گارانتی رضایت
- ابعاد دستگاه قیف زن : ۱۳۵*۷۳*۱۱۰
2 دیدگاه در “دستگاه دیپازیتور شیرینی (قیف زن اتوماتیک) – دنیای فر”